Ecco la dichiarazione che ogni pasticciere partecipante a Re Panettone® Napoli deve firmare

Dichiaro sotto la mia responsabilita? che:

  • I lievitati che presentero? con il mio marchio per l’assaggio e per la vendita presso Re Panettone® Napoli 2015 sono prodotti ARTIGIANALMENTE A MIA CURA PRESSO IL MIO LABORATORIO.

Dichiaro altresi?:

  • che nella fabbricazione dei miei lievitati ho fatto uso di LIEVITO MADRE DA ME PRODOTTO oppure PRESENTE TRADIZIONALMENTE NEL MIO ESERCIZIO;
  • che nella loro fabbricazione NON ho fatto uso di mix, NE? di lievito naturale disidratato e altri semilavorati miglioratori;
  • che nella produzione ho rispettato i principi del disciplinare di legge (DM 22-07-2005);
  • che, a differenza di quanto consentirebbe il suddetto disciplinare, NON ho inserito nella ricetta dei miei lievitati NE? conservanti, NE? mono e digliceridi, NE? altri additivi alimentari artificiali, NE? ingredienti che ne contengano (eccezion fatta per l’uvetta, che potrebbe presentare tracce di anidride solforosa).


Organizzazione e Ufficio Stampa
Amphibia Dipunto Studio
Sponsor Con La Collaborazione di
Mulino Dallagiovanna Giuso Domori Grand Hotel's Parker Amici del Panettone X-Novo Design AIS Napoli Casolaro Casolaro

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