Milano
2016
FESTA DEL DOLCE MILANESE

Sabato 26 / Domenica 27
MegaWatt

Re Panettone Milano 2016

Re Panettone® è tornato per la sua nona edizione a Milano, sabato 26 e domenica 27 novembre, nella vastissima sede dello Spazio MegaWatt (Via Giacomo Watt, 15).

La manifestazione ha ospitato una quarantina fra i migliori pasticcieri italiani, che hanno offerto assaggi gratuiti e somministrato i loro panettoni al prezzo di 25 euro al chilo. Ad accompagnare la mostra mercato, momenti di degustazione, incontri con gli artigiani, approfondimenti tematici e tanto altro.

Anche nell'edizione 2016, come già avvenuto nelle scorse edizioni, il DeFens, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, ha effettuato dei controlli a campione allo scopo di verificare l’assenza di mono- e digliceridi all’interno dei lievitati presenti alla manifestazione.

Da sempre, Re Panettone s’impegna a offrire ai suoi gentili ospiti panettoni artigianali d’eccellenza, realizzati senza ingredienti che ne prolunghino artificialmente la vita (i conservanti e i mono- e digliceridi utilizzati dalle industrie), né semilavorati che ne facilitino la produzione artigianale, omogeneizzandone i sapori (lieviti disidratati e mix).

Durante la manifestazione, ha avuto luogo la V edizione del Premio “I Pangiuso”, che ha incoronato il miglior panettone e il miglior lievitato innovativo; e la VI edizione del Premio “I Custodi del Panettone”, dedicato alle confezioni per panettone più eco-sostenibili, funzionali e creative.

L’evento, ideato e coordinato da Stanislao Porzio, è stato organizzato dall’Associazione Amici del Panettone, presieduta da Sabrina Dallagiovanna.

 

Orari
Sabato 26 novembre – dalle ore 10:00 alle 20:00
Domenica 27 novembre – dalle ore 10:00 alle 19:00
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