L'orgoglio del Re
La Certificazione Re Panettone® è una garanzia per il consumatore. A difesa della qualità e dei pasticcieri seri.
Scopriamo insieme i suoi ingredienti:
Naturali e senza conservanti.
Fino all’edizione 2016, Re Panettone® aveva certificato la naturalità dei soli prodotti esposti dai pasticcieri alla manifestazione; in particolare, aveva garantito che non ci fossero tra i loro ingredienti i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471), facendo eseguire analisi di controllo a campione.
Nascita della Certificazione.
A partire dal 2017, anno della decima edizione dell’evento milanese, Re Panettone® ha lanciato la Certificazione Re Panettone: una garanzia estesa tutto l’anno ai lievitati che recano il bollo di certificazione con ologramma anticontraffazione.
Controlli ispettivi e verifiche analitiche.
Presso le pasticcerie che aderiscono all’iniziativa vengono eseguiti controlli a sorpresa in tutto il periodo di presenza in negozio dei prodotti certificati. Inoltre acquirenti anonimi, senza preavviso, acquistano in negozio prodotti certificati e li spediscono in laboratorio per sottoporli a verifiche analitiche.
Una garanzia concreta.
I consumatori possono conoscere le pasticcerie aderenti all’iniziativa in questa pagina.
Vi trovano i nomi degli esercizi, gli indirizzi, il nome del Maestro Lievitista, i nomi dei prodotti certificati e il loro periodo di presenza in negozio.
Questa certificazione è un altro passo avanti sulla strada della qualità. Una qualità che non sia una parola vuota, ma un elemento tangibile.
Vorresti far certificare i tuoi prodotti?
Scarica questo documento per avere tutte le informazioni
Annate passate
La Certificazione Re Panettone® dura un anno, dal 1° ottobre al 30 settembre. Nel 2022 riparte dopo una sosta di due anni causa Covid-19. Qui sotto trovate i link alle pasticcerie aderenti per le precedenti annate.
La Giacominetta
Maestro Lievitista: Francesco Consonno
Indirizzo: Via San Paolo 12, Ovada (AL)
Telefono: +39 348 7126815
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
La certificazione è sospesa
Panificio Ascolese
Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
Telefono: +39 328 3873077
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica – Formati: 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 16/03/2020 al 18/04/2020
Panificio Nazzareno
Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
Telefono: +39 06 3338544
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica – Formati: 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 16/03/2020 al 18/04/2020
Panificio Pasticceria Rizzo
Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
Indirizzo: Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
Telefono: +39 0432 785654
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
La certificazione è sospesa
Panificio Corazza
Maestro Lievitista: David Corazza
Indirizzo: Via Pescantini 20, Lugo (RA)
Telefono: +39 366 4951355
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
La certificazione è sospesa
Pasticceria Beverara
Maestro Lievitista: Luca Porretto
Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
Telefono: +39 051 6345354
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Rinascita, Colomba classica e mandorlata – Formati: 1 kg, 500 g
- Primavera, Colomba al limone e al pistacchio – Formati: 1 kg, 500 g
- Sorpresa, Colomba al cioccolato – Formati: 1 kg, 500 g
Disponibilità dal 11/03/2020 al 12/04/2020
Pasticceria Cappiello
Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
Telefono: +39 0823 811931
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica – Formati: 1 kg, 500 g
Disponibilità dal 08/03/2020 al 30/04/2020
Pasticceria Davide Dall'Omo
Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
Telefono: +39 045 954959
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba con canditi d’arancio – Formati: 800 g
- Colomba con gocce cioccolato fondente – Formati: 800 g
Disponibilità dal 05/03/2020 al 13/04/2020
Pasticceria De Vivo
Maestro Lievitista: Alfonso Schiavone
Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
Telefono: +39 081 8631163
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
La certificazione è sospesa
Pasticceria La Bomboniera
Maestro Lievitista: Giorgio Graziani
Indirizzo: Via Friuli 20, Albano Laziale (RM)
Telefono: +39 06 9341949
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica (solo scorze d’arancia) – Formati: 1 kg
- Colomba al cioccolato – Formati: 1 kg
- Colomba Dolce Neve – Formati: 1 kg
- Colomba pere e cioccolato – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 03/04/2020 fino a esaurimento scorte
Pasticceria La Delizia
Maestro Lievitista: Antonio Di Rosa
Indirizzo: Via Giovanni XXIII 78, Torre del Greco (NA)
Telefono: +39 081 8831600
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica – Formati: 1 kg
- Colomba mandorlata – Formati: 1 kg
- Colomba albicocca – Formati: 1 kg
- Colomba con crema nocciola cacao – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 25/03/2020 al 13/04/2020
Pasticceria Memmolo
Maestro Lievitista: Memmolo Annibale
Indirizzo: Via Calcazanco 27, Mirabella Eclano (AV)
Telefono: +39 0825 438369
Prodotti certificati:
Natale 2019
La certificazione è sospesa
Pasqua 2020
- Colomba classica – Formati: 1 kg
- Colomba annurca – Formati: 1 kg
- Colomba gianduiotta – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 25/03/2020 al 12/04/2020
Incroissanteria
Maestro Lievitista: Italo Vezzoli
Indirizzo: Via Variante di Cicola 13, Carobbio degli Angeli (BG)
Telefono: +39 035 951445
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
- Panettone Milano – Formati: 1 kg
- Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
Disponibilità dal 20/11/2018 al 25/12/2018
Pasqua 2019
- Colomba di Italo Vezzoli (classica senza canditi) – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 08/04/2019 al 21/04/2019
La Fornarina
Maestro Lievitista: Nicoletti Federico
Indirizzo: Piazza Enrico Risi 21, Sant’Elia Fiumerapido (FR)
Telefono: +39 0776 300272
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
- Panettone Milano – Formati: 1 kg
- Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
- Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
- Panettone Milano – Formati: 1 kg
- Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
- Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
Disponibilità dal 20/11/2018 al 25/12/2018
Pasqua 2019
- Colomba di Italo Vezzoli (classica senza canditi) – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 08/04/2019 al 21/04/2019
Panificio Ascolese
Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
Telefono: +39 328 3873077
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone classico milanese – Formati: 500 g, 1 kg
- Panettone classico piemontese – Formati: 500 g, 1 kg
Disponibilità dal 20/11/2018 al 15/01/2019
Pasqua 2019
- Colomba classica – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 01/04/2019 al 28/04/2019
Panificio Nazzareno
Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
Telefono: +39 06 3338544
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone classico – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone Nazzareno – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone al cioccolato Valrhona – Formati: 100 g, 500 g, 750 g
- Panettone al tè verde “Matcha” e amarene – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone al cioccolato e rum – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone al cioccolato e limoncello – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019
Pasqua 2019
- Colomba classica – Formati: 750 g
Disponibilità dal 05/04/2019 al 22/04/2019
Panificio Pasticceria Rizzo
Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
Indirizzo: Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
Telefono: +39 0432 785654
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone – Formati: 1 kg
- Pandoro – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019
Pasqua 2019
- Colomba tradizionale – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 02/04/2019 al 30/04/2019
Pasticceria Beverara
Maestro Lievitista: Luca Porretto
Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
Telefono: +39 051 6345354
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Attesa (panettone classico) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Atmosfera (arancia candita, marroni canditi, fichi canditi) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Porretto, il panettone sferico – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Felicità (cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Incontro (amarene sciroppate, cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Dono (pere, cioccolato al latte, nocciole) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019
Pasqua 2019
- Rinascita, Colomba classica e mandorlata – Formati: 500 g, 1 kg
- Primavera, Colomba al limone e al pistacchio – Formati: 500 g, 1 kg
- Sorpresa, Colomba al cioccolato – Formati: 500 g, 1 kg
Disponibilità dal 06/04/2019 al 23/04/2019
Pasticceria Cappiello
Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
Telefono: +39 0823 811931
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone Milano – Formati: 500 g, 1 kg
- Panettone Cinzia – Formati: 500 g, 1 kg
- Pan Mustacciuolo – Formati: 500 g, 1 kg
Disponibilità dal 01/12/2018 al 06/01/2019
Pasqua 2019
- Colomba tradizionale – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 02/04/2019 al 30/04/2019
Pasticceria Davide Dall'Omo
Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
Telefono: +39 045 954959
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone Milano – Formati: 800 g
- Pandoro di Verona – Formati: 800 g
- Panettone pere e cioccolato – Formati: 800 g
Disponibilità dal 12/11/2018 al 06/01/2019
Pasqua 2019
- Colomba classica – Formati: 800 g
- Colomba al cioccolato – Formati: 800 g
Disponibilità dal 07/04/2019 al 25/04/2019
Pasticceria De Vivo
Maestro Lievitista: Vincenzo Faiella
Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
Telefono: +39 081 8631163
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone milanese – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 15/11/2018 al 30/12/2019
Pasticceria Memmolo
Maestro Lievitista: Memmolo Annibale
Indirizzo: Via Calcazanco 27, Mirabella Eclano (AV)
Telefono: +39 0825 438369
Prodotti certificati:
Natale 2018
- Panettone Classico – Formati: 1 kg
- Panettone Pan Annurca – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 15/11/2018 al 31/12/2018
Pasqua 2019
- Colomba classica – Formati: 1 kg
- Colomba Annurca – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 01/04/2019 al 21/04/2019
La Fornarina
Maestro Lievitista: Nicoletti Federico
Indirizzo: Piazza Enrico Risi 21, Sant’Elia Fiumerapido (FR)
Telefono: +39 0776 300272
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone tradizionale uvetta e canditi – Formati: 750 g, 1 kg
- Panettone Cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg
- Panettone Limone e cioccolato bianco – Formati: 750 g, 1 kg/li>
- Panettone Albicocca – Formati: 750 g, 1 kg
- Panettone uva cilena rum e cioccolato fondente – Formati: 750 g, 1 kg/li>
- Panettone lampone cioccolato bianco e zenzero – Formati: 750 g, 1 kg
- Panettone pere e cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg
- Panettone tradizionale biologico – Formati: 750 g, 1 kg
- Dolce di Natale vegano con uvetta e arancia – Formati: 750 g, 1 kg
- Dolce di Natale vegano al cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg
Disponibilità dal dal 05/12/2017 al 05/01/2018
Pasqua 2018
- Colomba tradizionale – Formati: 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 06/03/2018 al 01/04/2018 anche presso il punto vendita Castir, Via Botticelli, Cassino (FR)
Panificio Ascolese
Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
Telefono: +39 328 3873077
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone classico milanese – Formati: 500 g, 1 kg
- Panettone classico piemontese – Formati: 500 g, 1 kg
Disponibilità dal 20/11/2018 al 15/01/2019
Pasqua 2018
- Colomba classica – Formati: 1 kg
- Colomba bergamotto & tè matcha – Formati: 1 kg
- Colomba menta & mandorla – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 14/03/2018 al 01/04/2018
Panificio Nazzareno
Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
Telefono: +39 06 3338544
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone classico
- Panettone al cioccolato Valrhona – Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg
- Panettone Nazzareno – Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg
Disponibilità dal 23/11/2017 al 10/01/2018
Pasqua 2018
- Colomba classica – Formati: 750 g
- Colomba al cioccolato Valrhona – Formati: 750 g
- Colomba al limoncello e cioccolato bianco – Formati: 750 g
Disponibilità dal 12/03/2018 al 01/04/2018
Panificio Pasticceria Rizzo
Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
Indirizzo:Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
Telefono: +39 0432 785654
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone – Formati: 1 kg
- Pandoro – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 27/11/2017 al 15/01/2018
Pasqua 2018
- Colomba classica – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 12/03/2018 al 15/04/2018
Pasticceria Artigianale L'Ofelee
Maestro Lievitista: Alessandro Dall’Alba
Indirizzo: Via Padre Paolo Arlati 2, Merate (LC)
Telefono: +39 039 9900514
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone tradizionale – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone al cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone all’ananas – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Panettone pere e cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Veneziana – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Kranz – Formati: 300 g, 500 g
- Trancio all’ananas – Formati: 300 g, 500 g
Disponibilità tutto l’anno tranne dal 1° marzo all’8 aprile
* Per pesi maggiori (1,5 kg 2 kg 3 Kg) su prenotazione
Pasqua 2018
- Colomba tradizionale – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Colomba al cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Colomba all’ananas – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
- Colomba pere e cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 24/02/2018 al 08/04/2018
Pasticceria Beverara
Maestro Lievitista: Luca Porretto
Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
Telefono: +39 051 6345354
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Attesa (panettone classico) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Atmosfera (arancia candita, marroni canditi, fichi canditi) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Mezzanotte (zenzero candito, albicocche candite) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Felicità (cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Incontro (amarene sciroppate, cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
- Dono (pere, cioccolato al latte, nocciole) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
Disponibilità dal 16/11/2017 al 31/12/2017
Pasqua 2018
- Colomba classica
Pasticceria Cappiello
Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
Telefono: +39 0823 811931
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone Milano – Formati: 1 kg
- Panettone Cinzia – Formati: 1 kg
- Pan Mustacciuolo – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 02/12/2017 al 06/01/2018
Pasqua 2018
- Colomba tradizionale – Formati: 1 kg
Disponibilità dal 06/03/2018 al 10/04/2018
Pasticceria Davide Dall'Omo
Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
Telefono: +39 045 954959
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone Milano – Formati: 800 g
- Pandoro di Verona – Formati: 800 g
Disponibilità dal 12/11/2017 al 06/01/2018
Pasqua 2018
- Colomba classica – Formati: 600 g, 800 g
Disponibilità dal 07/04/2019 al 25/04/2019
Pasticceria De Vivo
Maestro Lievitista: Vincenzo Faiella
Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
Telefono: +39 081 8631163
Prodotti certificati:
Natale 2017
- Panettone milanese – Formati: 1 kg
Pasqua 2018
- Colomba classica
Disponibilità dal 20/11/2017 al 05/01/2018