Re Panettone

L'orgoglio del Re

La Certificazione Re Panettone® è una garanzia per il consumatore. A difesa della qualità e dei pasticcieri seri.

Scopriamo insieme i suoi ingredienti:

Naturali e senza conservanti.

Fino all’edizione 2016, Re Panettone® aveva certificato la naturalità dei soli prodotti esposti dai pasticcieri alla manifestazione; in particolare, aveva garantito che non ci fossero tra i loro ingredienti i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471), facendo eseguire analisi di controllo a campione.

Nascita della Certificazione.

A partire dal 2017, anno della decima edizione dell’evento milanese, Re Panettone® ha lanciato la Certificazione Re Panettone: una garanzia estesa tutto l’anno ai lievitati che recano il bollo di certificazione con ologramma anticontraffazione.

Controlli ispettivi e verifiche analitiche.

Presso le pasticcerie che aderiscono all’iniziativa vengono eseguiti controlli a sorpresa in tutto il periodo di presenza in negozio dei prodotti certificati. Inoltre acquirenti anonimi, senza preavviso, acquistano in negozio prodotti certificati e li spediscono in laboratorio per sottoporli a verifiche analitiche.

Una garanzia concreta.

I consumatori possono conoscere le pasticcerie aderenti all’iniziativa in questa pagina.
Vi trovano i nomi degli esercizi, gli indirizzi, il nome del Maestro Lievitista, i nomi dei prodotti certificati e il loro periodo di presenza in negozio.

 

Questa certificazione è un altro passo avanti sulla strada della qualità. Una qualità che non sia una parola vuota, ma un elemento tangibile.

Vorresti far certificare i tuoi prodotti?

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    La Società/Ditta individuale
    CF
    P. IVA
    Codice SDI
    PEC
    Sede legale
    Nome con cui l’attività commerciale è nota al pubblico (insegna o nome tradizionale)
    Sede commerciale (quella principale, se ce n’è più d’una)
    Sede laboratorio
    Autorizzazione sanitaria del laboratorio (numero, data e nome ente che l’ha rilasciata)
    Lievitista (responsabile di produzione dei grandi lievitati; deve avere almeno due anni di esperienza)
    Persona di contatto
    Telefono fisso
    Telefono cellulare
    Legale rappresentante

    Annate passate

    La Certificazione Re Panettone® dura un anno, dal 1° ottobre al 30 settembre. Nel 2022 riparte dopo una sosta di due anni causa Covid-19. Qui sotto trovate i link alle pasticcerie aderenti per le precedenti annate.

    La Giacominetta

    Maestro Lievitista: Francesco Consonno
    Indirizzo: Via San Paolo 12, Ovada (AL)
    Telefono: +39 348 7126815

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020
    La certificazione è sospesa

    Panificio Ascolese

    Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
    Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
    Telefono: +39 328 3873077

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica – Formati: 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 16/03/2020 al 18/04/2020

    Panificio Nazzareno

    Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
    Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
    Telefono: +39 06 3338544

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica – Formati: 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 16/03/2020 al 18/04/2020 

    Panificio Pasticceria Rizzo

    Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
    Indirizzo: Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
    Telefono: +39 0432 785654

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020
    La certificazione è sospesa 

    Panificio Corazza

    Maestro Lievitista: David Corazza
    Indirizzo: Via Pescantini 20, Lugo (RA)
    Telefono: +39 366 4951355

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020
    La certificazione è sospesa 

    Pasticceria Beverara

    Maestro Lievitista: Luca Porretto
    Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
    Telefono: +39 051 6345354

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Rinascita, Colomba classica e mandorlata – Formati: 1 kg, 500 g
    • Primavera, Colomba al limone e al pistacchio – Formati: 1 kg, 500 g
    • Sorpresa, Colomba al cioccolato – Formati: 1 kg, 500 g

    Disponibilità dal 11/03/2020 al 12/04/2020  

    Pasticceria Cappiello

    Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
    Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
    Telefono: +39 0823 811931

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica – Formati: 1 kg, 500 g

    Disponibilità dal 08/03/2020 al 30/04/2020 

    Pasticceria Davide Dall'Omo

    Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
    Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
    Telefono: +39 045 954959

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba con canditi d’arancio – Formati: 800 g
    • Colomba con gocce cioccolato fondente – Formati: 800 g

    Disponibilità dal 05/03/2020 al 13/04/2020 

    Pasticceria De Vivo

    Maestro Lievitista: Alfonso Schiavone
    Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
    Telefono: +39 081 8631163

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020
    La certificazione è sospesa 

    Pasticceria La Bomboniera

    Maestro Lievitista: Giorgio Graziani
    Indirizzo: Via Friuli 20, Albano Laziale (RM)
    Telefono: +39 06 9341949

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica (solo scorze d’arancia) – Formati: 1 kg
    • Colomba al cioccolato – Formati: 1 kg
    • Colomba Dolce Neve – Formati: 1 kg
    • Colomba pere e cioccolato – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 03/04/2020 fino a esaurimento scorte  

    Pasticceria La Delizia

    Maestro Lievitista: Antonio Di Rosa
    Indirizzo: Via Giovanni XXIII 78, Torre del Greco (NA)
    Telefono: +39 081 8831600

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica – Formati: 1 kg
    • Colomba mandorlata – Formati: 1 kg
    • Colomba albicocca – Formati: 1 kg
    • Colomba con crema nocciola cacao – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 25/03/2020 al 13/04/2020  

    Pasticceria Memmolo

    Maestro Lievitista: Memmolo Annibale
    Indirizzo: Via Calcazanco 27, Mirabella Eclano (AV)
    Telefono: +39 0825 438369

    Prodotti certificati:
    Natale 2019
    La certificazione è sospesa

    Pasqua 2020

    • Colomba classica – Formati: 1 kg
    • Colomba annurca – Formati: 1 kg
    • Colomba gianduiotta – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 25/03/2020 al 12/04/2020  

    Incroissanteria

    Maestro Lievitista: Italo Vezzoli
    Indirizzo: Via Variante di Cicola 13, Carobbio degli Angeli (BG)
    Telefono: +39 035 951445

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
    • Panettone Milano – Formati: 1 kg
    • Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg

    Disponibilità dal 20/11/2018 al 25/12/2018

    Pasqua 2019

    • Colomba di Italo Vezzoli (classica senza canditi) – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 08/04/2019 al 21/04/2019  

    La Fornarina

    Maestro Lievitista: Nicoletti Federico
    Indirizzo: Piazza Enrico Risi 21, Sant’Elia Fiumerapido (FR)
    Telefono: +39 0776 300272

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
    • Panettone Milano – Formati: 1 kg
    • Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
    • Il Panettone di Italo Vezzoli – Formati: 1 kg, 2 kg
    • Panettone Milano – Formati: 1 kg
    • Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg
    • Panettone al cioccolato – Formati: 1 kg, 2 kg

    Disponibilità dal 20/11/2018 al 25/12/2018

    Pasqua 2019

    • Colomba di Italo Vezzoli (classica senza canditi) – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 08/04/2019 al 21/04/2019  

    Panificio Ascolese

    Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
    Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
    Telefono: +39 328 3873077

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone classico milanese – Formati: 500 g, 1 kg
    • Panettone classico piemontese – Formati: 500 g, 1 kg

    Disponibilità dal 20/11/2018 al 15/01/2019

    Pasqua 2019

    • Colomba classica – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 01/04/2019 al 28/04/2019

    Panificio Nazzareno

    Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
    Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
    Telefono: +39 06 3338544

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone classico – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone Nazzareno – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone al cioccolato Valrhona – Formati: 100 g, 500 g, 750 g
    • Panettone al tè verde “Matcha” e amarene – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone al cioccolato e rum – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone al cioccolato e limoncello – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019

    Pasqua 2019

    • Colomba classica – Formati: 750 g

    Disponibilità dal 05/04/2019 al 22/04/2019 

    Panificio Pasticceria Rizzo

    Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
    Indirizzo: Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
    Telefono: +39 0432 785654

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone – Formati: 1 kg
    • Pandoro – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019

    Pasqua 2019

    • Colomba tradizionale – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 02/04/2019 al 30/04/2019

    Pasticceria Beverara

    Maestro Lievitista: Luca Porretto
    Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
    Telefono: +39 051 6345354

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Attesa (panettone classico) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Atmosfera (arancia candita, marroni canditi, fichi canditi) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Porretto, il panettone sferico – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Felicità (cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Incontro (amarene sciroppate, cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Dono (pere, cioccolato al latte, nocciole) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 04/12/2018 al 15/01/2019

    Pasqua 2019

    • Rinascita, Colomba classica e mandorlata – Formati: 500 g, 1 kg
    • Primavera, Colomba al limone e al pistacchio – Formati: 500 g, 1 kg
    • Sorpresa, Colomba al cioccolato – Formati: 500 g, 1 kg

    Disponibilità dal 06/04/2019 al 23/04/2019 

    Pasticceria Cappiello

    Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
    Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
    Telefono: +39 0823 811931

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone Milano – Formati: 500 g, 1 kg
    • Panettone Cinzia – Formati: 500 g, 1 kg
    • Pan Mustacciuolo – Formati: 500 g, 1 kg

    Disponibilità dal 01/12/2018 al 06/01/2019

    Pasqua 2019

    • Colomba tradizionale – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 02/04/2019 al 30/04/2019

    Pasticceria Davide Dall'Omo

    Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
    Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
    Telefono: +39 045 954959

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone Milano – Formati: 800 g
    • Pandoro di Verona – Formati: 800 g
    • Panettone pere e cioccolato – Formati: 800 g

    Disponibilità dal 12/11/2018 al 06/01/2019

    Pasqua 2019

    • Colomba classica – Formati: 800 g
    • Colomba al cioccolato – Formati: 800 g

    Disponibilità dal 07/04/2019 al 25/04/2019 

    Pasticceria De Vivo

    Maestro Lievitista: Vincenzo Faiella
    Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
    Telefono: +39 081 8631163

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone milanese – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 15/11/2018 al 30/12/2019 

    Pasticceria Memmolo

    Maestro Lievitista: Memmolo Annibale
    Indirizzo: Via Calcazanco 27, Mirabella Eclano (AV)
    Telefono: +39 0825 438369

    Prodotti certificati:
    Natale 2018

    • Panettone Classico – Formati: 1 kg
    • Panettone Pan Annurca – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 15/11/2018 al 31/12/2018

    Pasqua 2019

    • Colomba classica – Formati: 1 kg
    • Colomba Annurca – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 01/04/2019 al 21/04/2019

    La Fornarina

    Maestro Lievitista: Nicoletti Federico
    Indirizzo: Piazza Enrico Risi 21, Sant’Elia Fiumerapido (FR)
    Telefono: +39 0776 300272

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone tradizionale uvetta e canditi – Formati: 750 g, 1 kg
    • Panettone Cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg
    • Panettone Limone e cioccolato bianco – Formati: 750 g, 1 kg/li>
    • Panettone Albicocca – Formati: 750 g, 1 kg
    • Panettone uva cilena rum e cioccolato fondente – Formati: 750 g, 1 kg/li>
    • Panettone lampone cioccolato bianco e zenzero – Formati: 750 g, 1 kg
    • Panettone pere e cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg
    • Panettone tradizionale biologico – Formati: 750 g, 1 kg
    • Dolce di Natale vegano con uvetta e arancia – Formati: 750 g, 1 kg
    • Dolce di Natale vegano al cioccolato – Formati: 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal dal 05/12/2017 al 05/01/2018

    Pasqua 2018

    • Colomba tradizionale – Formati: 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 06/03/2018 al 01/04/2018 anche presso il punto vendita Castir, Via Botticelli, Cassino (FR) 

    Panificio Ascolese

    Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese
    Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)
    Telefono: +39 328 3873077

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone classico milanese – Formati: 500 g, 1 kg
    • Panettone classico piemontese – Formati: 500 g, 1 kg

    Disponibilità dal 20/11/2018 al 15/01/2019

    Pasqua 2018

    • Colomba classica – Formati: 1 kg
    • Colomba bergamotto & tè matcha – Formati: 1 kg
    • Colomba menta & mandorla – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 14/03/2018 al 01/04/2018

    Panificio Nazzareno

    Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro
    Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)
    Telefono: +39 06 3338544

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone classico
    • Panettone al cioccolato Valrhona – Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg
    • Panettone Nazzareno – Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg

    Disponibilità dal 23/11/2017 al 10/01/2018

    Pasqua 2018

    • Colomba classica – Formati: 750 g
    • Colomba al cioccolato Valrhona – Formati: 750 g
    • Colomba al limoncello e cioccolato bianco – Formati: 750 g

    Disponibilità dal 12/03/2018 al 01/04/2018 

    Panificio Pasticceria Rizzo

    Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo
    Indirizzo:Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)
    Telefono: +39 0432 785654

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone – Formati: 1 kg
    • Pandoro – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 27/11/2017 al 15/01/2018

    Pasqua 2018

    • Colomba classica – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 12/03/2018 al 15/04/2018

    Pasticceria Artigianale L'Ofelee

    Maestro Lievitista: Alessandro Dall’Alba
    Indirizzo: Via Padre Paolo Arlati 2, Merate (LC)
    Telefono: +39 039 9900514

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone tradizionale – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone al cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone all’ananas – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Panettone pere e cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Veneziana – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Kranz – Formati: 300 g, 500 g
    • Trancio all’ananas – Formati: 300 g, 500 g

    Disponibilità tutto l’anno tranne dal 1° marzo all’8 aprile
    * Per pesi maggiori (1,5 kg 2 kg 3 Kg) su prenotazione


    Pasqua 2018

    • Colomba tradizionale – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Colomba al cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Colomba all’ananas – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
    • Colomba pere e cioccolato – Formati: 500 g, 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 24/02/2018 al 08/04/2018

    Pasticceria Beverara

    Maestro Lievitista: Luca Porretto
    Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)
    Telefono: +39 051 6345354

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Attesa (panettone classico) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Atmosfera (arancia candita, marroni canditi, fichi canditi) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Mezzanotte (zenzero candito, albicocche candite) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Felicità (cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Incontro (amarene sciroppate, cioccolato fondente) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
    • Dono (pere, cioccolato al latte, nocciole) – Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg

    Disponibilità dal 16/11/2017 al 31/12/2017

    Pasqua 2018

    • Colomba classica

    Pasticceria Cappiello

    Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello
    Indirizzo: Viale del Consiglio d’Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)
    Telefono: +39 0823 811931

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone Milano – Formati: 1 kg
    • Panettone Cinzia – Formati: 1 kg
    • Pan Mustacciuolo – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 02/12/2017 al 06/01/2018

    Pasqua 2018

    • Colomba tradizionale – Formati: 1 kg

    Disponibilità dal 06/03/2018 al 10/04/2018

    Pasticceria Davide Dall'Omo

    Maestro Lievitista: Davide Dall’Omo
    Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)
    Telefono: +39 045 954959

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone Milano – Formati: 800 g
    • Pandoro di Verona – Formati: 800 g

    Disponibilità dal 12/11/2017 al 06/01/2018

    Pasqua 2018

    • Colomba classica – Formati: 600 g, 800 g

    Disponibilità dal 07/04/2019 al 25/04/2019 

    Pasticceria De Vivo

    Maestro Lievitista: Vincenzo Faiella
    Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)
    Telefono: +39 081 8631163

    Prodotti certificati:
    Natale 2017

    • Panettone milanese – Formati: 1 kg

    Pasqua 2018

    • Colomba classica

    Disponibilità dal 20/11/2017 al 05/01/2018