CAFFÈ VIGNOLA

Capo pasticciere:Raffaele
Indirizzo: Via Giuseppe Maffei 11/13, Solofra (AV)
telefono: +39 0825 581069
Edizioni: 2019 MI / 2018 MI / 2017 MI / 2016 NA / 2016 MI / 2015 MI / 2015 NA / 2014 MI / 2013 MI

Caffè Vignola

Raffaele Vignola, pasticciere di Solofra in provincia di Avellino, cresce nella pasticceria di famiglia con il padre Angelo, dal quale apprende l’arte di fare i dolci. Nel 2013 il suo panettone si fa notare alla kermesse milanese di Re Panettone per la continua ricerca d’ingredienti e nuove lavorazioni. E’ dalla continua sperimentazione che nasce il panettone ai carboni vegetali caratterizzato dal colore nero intenso oltre alla versione al cioccolato, al caffè e ancora quello all’Aglianico, al Taurasi e al Fiano in omaggio ai grandi vini dell’Irpinia.