ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

Capo pasticciere:Francesco
Indirizzo: Via Privata Bonea 4, Vico Equense (NA)
telefono: +39 081 8799055
Edizioni: 2016 NA Antica Osteria Nonna Rosa Antica Osteria Nonna Rosa

giovanissimo ad avvicinarsi all’alta cucina grazie all’esempio paterno e ai consigli di Nonna Rosa, cuoca esperta e sostenitrice dei “sapori come una volta”. Dopo aver studiato al fianco di grandi nomi della ristorazione italiana Francesco si specializza nella realizzazione di lievitati soffici, color dell’oro, alla mela annurca e cannella oppure il panettone con fiori e scorze d’arancia candite a cui aggiunge il liquore alle arance realizzato da Nonna Rosa. Freschezza, sapori genuini e ricerca delle materie prime sono i punti di forza dei suoi dolci.