Napoli
2018
Festa del dolce Milanese

Sabato 1 / Domenica 2
Dicembre 2018
Grand Hotel Parker’s

Napoli 2018

Re Panettone® Napoli 2018: quarta edizione

Torna a Napoli RE PANETTONE®, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza: il 1° e il 2 dicembre nei saloni dello storico Grand Hotel Parker’s al Corso Vittorio Emanuele, 135. Un goloso appuntamento per degustare, conoscere e acquistare i migliori panettoni artigianali d’Italia e della Campania. La formula prevede esposizione, tasting e mercato; ma anche momenti di approfondimento, show cooking e incontri con i pasticcieri.

La kermesse, giunta alla IV edizione, è la costola napoletana dell’evento Re Panettone che dal 2008 si svolge a Milano da un’idea di Stanislao Porzio. I pasticcieri presenti a Napoli saranno venti e da ogni parte d’Italia con una nutrita rappresentanza di campani, grandi interpreti del lievitato meneghino.

Durante la due giorni sarà deciso il Premio Re Panettone® Napoli che viene assegnato ai migliori panettoni innovativi da una giuria di esperti addetti ai lavori e con la collaborazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero Elena di Savoia di Napoli. Accanto al classico Panettone milanese sono infatti tante le proposte creative – sia dolci che salate - che ogni anno la manifestazione propone al grande pubblico.

Accanto alla mostra mercato nella Sala Ferdinando dello storico hotel sarà allestita una postazione con i forni di Zanolli Forni per lo svolgimento delle Prove d’Artista e le preparazioni live di alcune chicche della pasticceria lievitata.

A cornice della manifestazione ci sarà il Wine bar curato da Wine&Thecity e dall’Associazione Italiana Sommelier, Delegazione di Napoli, dove sarà possibile degustare, in abbinamento ai panettoni, una selezione di vini dolci, passiti e spumanti del Consorzio di Tutela dei Vini del Sannio. I Sommelier dell’Ais guideranno inoltre una degustazione di tre assaggi in abbinamento ad altrettanti panettoni (due dolci e uno salato) in due laboratori riservati ad un massimo di 20 persone per volta.

Si conferma come ogni anno la formula di ingresso libero alla kermesse con la possibilità di acquisto di panettone al prezzo bloccato di 25 euro al kg.

ORARI:
Sabato 1° Dicembre - dalle ore 11.00 alle 21.00
Domenica 2 Dicembre - dalle ore 11.00 alle 19.00
Ingresso libero

Programma

Prove d’Artista - I grandi maestri realizzeranno live le loro ricette, molte delle quali sono replicabili a casa!

Le Prove d’Artista sono lezioni di pasticceria lievitata tenute dai Grandi Maestri presenti all’evento, che prevedono la preparazione sotto gli occhi del pubblico di squisite specialità lievitate.

Ecco i protagonisti e gli orari nei quali si esibiranno:

Sabato 1 Dicembre

Aniello di Caprio – La decorazione del panettone in cioccolato

16.00
Pasticceria Lombardi
Maddaloni (CE)
La decorazione del panettone in cioccolato

Domenica 2 Dicembre

Ciro Scarpato, Presidente dell’Associazione Pasticcieri Napoletani – I dolci natalizi napoletani ospiti a Re Panettone

12.00
Pasticceria Angela
San Sebastiano al Vesuvio (NA)
I dolci natalizi napoletani ospiti a Re Panettone

Vincenzo Mennella – La mela annurca, omaggio della Campania al panettone

15.00
Pasticceria Mennella
Torre del Greco (NA)
La mela annurca, omaggio della Campania al panettone

Premi

Premio Re Panettone® Napoli 2018 ai panettoni innovativi

La giuria

Antonio Tubelli, presidente

Chef, Napoli

Domenico Candela

Chef del George presso Grand Hotel Parker's

Rosaria Castaldo

Corriere del Mezzogiorno

Santa di Salvo

Il Mattino

Benedetta Gargano

Food writer e blogger

Ciro Scarpato

Presidente dell’Associazione Pasticcieri Napoletani e pasticciere della Pasticceria Angela

I vincitori

1° classificato

Espresso napoletano
Pasticceria Mascolo
Capo pasticciere Giuseppe Mascolo
Visciano, NA

2° classificato

Garum Pan Cetaria (alla colatura di alici di Cetara, pomodori secchi e capperi)
Pane 2000
Capo pasticciere Nicola Guariglia
Salerno, SA

3° classificato

Albicocca
Pasticceria Varriale
Capo pasticciere Salvatore Varriale
Napoli, NA

Chi troverai

Espositori

OrganizzatoreUfficio stampaPartner
Amphibia dipuntostudio dolceitaliano
Sponsor
Mulino Dallagiovanna Giuso DRG Comunicazione Kimbo
Con la Collaborazione di
Amici del Panettone X-Novo Design Grand Hotel Parker's AIS Napoli Wine&Thecity ISIS Elena di Savoia Gedi Online Zanolli