Novità 2017: Certificazione Re Panettone®. Una garanzia per il consumatore

Bollo certificazione

Finora Re Panettone® aveva certificato la naturalità e l’artigianalità dei soli prodotti portati dai pasticcieri alla manifestazione; in particolare, aveva garantito che non ci fossero tra i loro ingredienti i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471), facendo eseguire analisi di controllo a campione.

Per il suo decimo compleanno Re Panettone si regala la Certificazione Re Panettone®: una garanzia estesa tutto l’anno ai prodotti che recheranno il bollo di certificazione con ologramma anticontraffazione.

Presso le pasticcerie che hanno aderito all’iniziativa verranno eseguiti controlli a sorpresa in tutto il periodo di presenza in negozio dei prodotti certificati. Acquirenti anonimi, senza preavviso, acquisteranno in negozio prodotti certificati e li spediranno in laboratorio per sottoporli a controllo.

Le verifiche analitiche, circa l'assenza di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) tra gli ingredienti utilizzati, saranno effettuate dal DeFENS, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, una delle più prestigiose istituzioni scientifiche, del settore che si occupa dei controlli a campione anche durante l'evento.

I consumatori potranno conoscere le pasticcerie aderenti all’iniziativa su questo sito, qualche giorno prima dell’evento di Milano. Ne verranno forniti i nomi, gli indirizzi, il nome del Maestro Lievitista, i nomi dei prodotti certificati e il loro periodo di presenza in negozio.

Questa certificazione è un altro passo avanti sulla strada della qualità. Una qualità che non sia una parola vuota, ma un elemento tangibile.

Scopri i prodotti certificati acquistabili online su dolceitaliano.it

 

Asanisimasa srl
Asanisimasa srl

Maestro Lievitista: Guido Mazzamauro

Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 35, Roma (RM)

Telefono: +39 06 3338544

Prodotti certificati:

• Panettone classico
• Panettone al cioccolato Valrhona - Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg
• Panettone Nazzareno - Formati: 100 g, 300 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg

Disponibilità dal 23/11/2017 al 10/01/2018

Panificio Ascolese di Ascolese Giovanni & c.s.a.s.
Panificio Ascolese di Ascolese Giovanni & c.s.a.s.

Maestro Lievitista: Fiorenzo Ascolese

Indirizzo: Via Vetice 53, San Valentino Torio (SA)

Telefono: +39 328 3873077

Prodotti certificati:

• Panettone classico milanese - Formati: 500 g, 1 kg
• Panettone classico piemontese - Formati: 500 g, 1 kg

Disponibilità dal 20/11/2017 al 06/01/2018

Pasticceria Beverara
Pasticceria Beverara

Maestro Lievitista: Luca Porretto

Indirizzo: Via Giacomo Matteotti 183, Castel Maggiore (BO)

Telefono: +39 051 6345354

Prodotti certificati:

• Attesa (panettone classico) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
• Atmosfera (arancia candita, marroni canditi, fichi canditi) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
• Mezzanotte (zenzero candito, albicocche candite) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
• Felicità (cioccolato fondente) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
• Incontro (amarene sciroppate, cioccolato fondente) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg
• Dono (pere, cioccolato al latte, nocciole) - Formati: 100 g, 500 g, 750 g, 1 kg

Disponibilità dal 16/11/2017 al 31/12/2017

Cappiello srl
Cappiello srl

Maestro Lievitista: Luigi e Michele Cappiello

Indirizzo: Viale del Consiglio d'Europa 40, Santa Maria Capua Vetere (CE)

Telefono: +39 0823 811931

Prodotti certificati:

• Panettone Milano - Formati: 1 kg
• Panettone Cinzia - Formati: 1 kg
• Pan Mustacciuolo - Formati: 1 kg

Disponibilità dal 02/12/2017 al 06/01/2018

Pasticceria Davide Dall'Omo
Pasticceria Davide Dall'Omo

Maestro Lievitista: Davide Dall'Omo

Indirizzo: Via Don Enrico Girardi 11, Verona (VR)

Telefono: +39 045 954959

Prodotti certificati:

• Panettone Milano - Formati: 800 g
• Pandoro di Verona - Formati: 800 g

Disponibilità dal 12/11/2017 al 06/01/2018

De Vivo Luigi srl
De Vivo Luigi srl

Maestro Lievitista: Vincenzo Faiella

Indirizzo: Via Roma 36, Pompei (NA)

Telefono: +39 081 8631163

Prodotti certificati:

• Panettone milanese - Formati: 1 kg

Disponibilità dal 20/11/2017 al 05/01/2018

Il Forno di Scialino C. & Rizzo A. s.n.c.
Il Forno di Scialino C. & Rizzo A. s.n.c.

Maestro Lievitista: Alessandro Rizzo

Indirizzo: Via Alfonso Morgante 32, Tarcento (UD)

Telefono: +39 0432 785654

Prodotti certificati:

• Panettone - Formati: 1 kg
• Pandoro - Formati: 1 kg

Disponibilità dal 27/11/2017 al 15/01/2018

La Fornarina srl
La Fornarina srl

Maestro Lievitista: Nicoletti Federico

Indirizzo: Piazza Enrico Risi 21, Sant’Elia Fiumerapido (FR)

Telefono: +39 0776 300272

Prodotti certificati:

• Panettone tradizionale uvetta e canditi - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone Cioccolato - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone Limone e cioccolato bianco - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone Albicocca - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone uva cilena rum e cioccolato fondente - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone lampone cioccolato bianco e zenzero - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone pere e cioccolato - Formati: 750 g, 1 kg
• Panettone tradizionale biologico - Formati: 750 g, 1 kg
• Dolce di Natale vegano con uvetta e arancia - Formati: 750 g, 1 kg
• Dolce di Natale vegano al cioccolato - Formati: 750 g, 1 kg

Disponibilità dal dal 05/12/2017 al 05/01/2018

Mingotti Silvia
Mingotti Silvia

Maestro Lievitista: Alessandro Dall'Alba

Indirizzo: Via Padre Paolo Arlati 2, Merate (LC)

Telefono: +39 338 1877830

Prodotti certificati:

• Panettone tradizionale - Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
• Panettone al cioccolato - Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
• Panettone all'ananas - Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
• Panettone pere e cioccolato - Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
• Veneziana - Formati: 500 g, 750 g, 1 kg
• Kranz - Formati: 300 g, 500 g
• Trancio all'ananas - Formati: 300 g, 500 g

Disponibilità tutto l'anno tranne dal 1° marzo all'8 aprile
* Per pesi maggiori (1,5 kg 2 kg 3 Kg) su prenotazione