Il Forno

Capo pasticciere: Alessandro
Indirizzo: Via Alfonso Morgante 39, Tarcento (UD)
telefono: +39 0432 785654
Edizioni: 2018 MI / 2017 MI
Il Forno

Il Forno

Rizzo nasce prima come fornaio e solo poi come pasticciere, grazie anche agli insegnamenti del maestro Achille Zoia. I suoi ingredienti, ricercati con grande attenzione, includono farine macinate a pietra e diverse varietà di zucchero. Tra le creazioni della Pasticceria Rizzo, una focaccia dolce e la gubana, un dolce la cui pasta è avvolta su se stessa, ripieno di mandorle, nocciole, zucchero, pinoli e uvetta macerata nella grappa.

Re Panettone Milano - 2018
Intervista ad Alessandro Rizzo
Re Panettone Milano - 2017
Intervista ad Alessandro Rizzo