Palmares
Re Panettone Milano
2012
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Maurizio Bonanomi – Pasticceria: Merlo – Pioltello (MI)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Tramonti (SA)
2013
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Tramonti (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Maurizio Bonanomi – Pasticceria: Merlo – Pioltello (MI)
Menzione
Capo pasticciere: Alain Locatelli – Pasticceria: Chéri – Bonate Sopra (BG)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Roberto Viganò – Pasticceria: Il Forno dei Viganò – Desio (MI)
Menzione
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Minori (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Angelo Grippa – Pasticceria: Di Biase – Eboli (SA)
2014
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Alfonso Pepe – Pasticceria: Pepe – S. Egidio Monte Albino (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Tramonti (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Vincenzo Tiri – Pasticceria: Tiri – Acerenza (PZ)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Tramonti (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Alfonso Pepe – Pasticceria: Pepe – S. Egidio Monte Albino (SA)
Menzione
Capo pasticciere: G. De Rosa – T. Kobayashi – Pasticceria: Pane & Olio – Tokio (JPN)
2015
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Sal De Riso – Pasticceria: Sal De Riso – Tramonti (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Vincenzo Tiri – Pasticceria: Tiri – Acerenza (PZ)
Menzione
Capo pasticciere: Emanuele Lenti – Pasticceria: Pregiata Forneria Lenti – Grottaglie (TA)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Luca Riganti – Pasticceria: Dolcearte – Mornago (VA)
Menzione
Capo pasticciere: Alfonso Pepe – Pasticceria: Pepe – S. Egidio Monte Albino (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Alessandro Marra – Pasticceria: Marra – Cantù (CO)
2016
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Michele Falcioni – Pasticceria: Posillipo Dolce Officina – Gabicce (PU)
Menzione
Capo pasticciere: Roberto Cantolacqua Ripani – Pasticceria: Mimosa – Tolentino (MC)
Menzione
Capo pasticciere: Emanuele Comi – Pasticceria: Comi – Missaglia (LC)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Emanuele Lenti – Pasticceria: Pregiata Forneria Lenti – Grottaglie (TA)
Menzione
Capo pasticciere: Claudio Gatti – Pasticceria: Tabiano – Tabiano Terme (PR)
Menzione
Capo pasticciere: Andrea Urbani – Pasticceria: Guerrino – Fano (PU)
2017
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese – Pasticceria: Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Vincenzo Mennella – Pasticceria: Mennella – Torre del Greco (NA)
Menzione
Capo pasticciere: Alessandro Marra – Pasticceria: Marra – Cantù (CO)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Massimo Ferrante – Pasticceria: Ferrante – Campomorone (GE)
Menzione
Capo pasticciere: Luca Porretto – Pasticceria: Beverara – Bologna
Menzione
Capo pasticciere: Claudio Marcozzi – Pasticceria: Picchio – Loreto (AN)
2018
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: In Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
Menzione
Capo pasticciere: Vincenzo Mennella – Pasticceria: Mennella – Torre del Greco (NA)
Menzione
Capo pasticciere: Raffaele Vignola – Pasticceria: Caffè Vignola – Solofra (AV)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Giovanni Saviozzi – Pasticceria: Pizzeria Farina del mio sacco – Cascina (PI)
Menzione
Capo pasticciere: Giovanni Merlo – Pasticceria: Ristorante La Paterna – Giavera del Montello (TV)
Menzione
Capo pasticciere: Raffaele Vignola – Pasticceria: Caffè Vignola – Solofra (AV)
2019
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Giuseppe Mascolo – Pasticceria: Mascolo – Visciano (NA)
Menzione
Capo pasticciere: Angelo Grippa – Pasticceria: Angelo Grippa – Eboli (SA)
Menzione
Capo pasticciere: Michele Falcioni – Pasticceria: Caffè Vignola – Solofra (AV)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Michele Leonetti – Pasticceria: Parco La Serra – Castellana Grotte (BA)
Menzione
Capo pasticciere: Andrea Rampinelli – Pasticceria: Mac Mahon – Milano
Menzione
Capo pasticciere: Raffaele Vignola – Pasticceria: Caffè Vignola – Solofra (AV)
2020
Categoria Panettone
Premio
Capo pasticciere: Raffaele Vignola – Pasticceria: Caffè Vignola – Solofra (AV)
Menzione
Capo pasticciere: Alessandro Slama – Pasticceria: Ischia Pane – Ischia (NA)
Menzione
Capo pasticciere: Emanuele Comi – Pasticceria: Comi – Missaglia (LC)
Categoria Lievitato innovativo
Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: In Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
Menzione
Capo pasticciere: Annibale Memmolo – Pasticceria: Memmolo – Mirabella Eclano (AV)
Menzione
Capo pasticciere: Massimo Ferante – Pasticceria: Ferrante – Campomorone (GE)
2021
Categoria Panettone
1° Premio
Capo pasticciere: Achille Zoia – Pasticceria: La Boutique del Dolce – Concorezzo (MB)
2° Premio
Capo pasticciere: Luca Penna – Pasticceria: Penna Bakery – S. Maria di Leuca (LC)
3° Premio
Capo pasticciere: Rosetta Lembo – Pasticceria: La Ruota – Agropoli (SA)
Categoria Lievitato innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Helga Liberto – Pasticceria: Gli Chef dei Grani – Battipaglia
2° Premio
Capo pasticciere: Annibale Memmolo – Pasticceria: Memmolo – Mirabella Eclano (AV)
3° Premio
Capo pasticciere: Massimo Ferante – Pasticceria: Ferrante – Campomorone (GE)
2022
Categoria Panettone
1° Premio
Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese – Pasticceria: Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
2° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Slama – Pasticceria: Ischia Pane – Ischia (NA)
3° Premio
Capo pasticciere: Nicola Guariglia – Pasticceria: Panificio Mater – Salerno
Categoria Lievitato innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Marigliano – Pasticceria: I Marigliano – S. Giuseppe Vesuviano (NA)
2° Premio
Capo pasticciere: Pietro Cartabia – Pasticceria: Elite – Vimercate (MB)
3° Premio
Capo pasticciere: Andrea Rampinelli – Pasticceria: Mac Mahon – Milano
2023
Categoria Panettone, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
3° Premio
Capo pasticciere: Nicola Obliato – Pasticceria: Mille Dolcezze – Frattamaggiore (NA)
Categoria Lievitato innovativo, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
3° Premio ex-aequo
Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese – Pasticceria: Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
Capo pasticciere: Bruno Armenia – Pasticceria: Bruno Sicilian Finest Tastes – Ispica (RG)
Categoria Panettone, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Nicola Obliato – Pasticceria: Mille Dolcezze – Frattamaggiore (NA)
3° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
Categoria Lievitato innovativo, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
3° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Slama – Pasticceria: Slama – Ischia (NA)
2024
Categoria Panettone, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Spagnoletti – Pasticceria: La Gioia – Taranto
3° Premio
Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese – Pasticceria: Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
Categoria Lievitato innovativo, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Chiara Cordella – Pasticceria: FraGrante/Cooperativa Griot – Carmiano fraz. Magliano (LE)
2° Premio
Capo pasticciere: Armando Pascarella – Pasticceria: Armando Pascarella – S. Felice a Cancello (CE)
3° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
Categoria Panettone, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Riccardo Manduca – Pasticceria: Solo da Manduca – Aprilia (LT)
2° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
3° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Spagnletti – Pasticceria: La Gioia – Taranto
Categoria Lievitato innovativo, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Armando Pascarella – Pasticceria: Armando Pascarella – S. Felice a Cancello (CE)
2° Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: Italo Vezzoli – Carobbio degli Angeli (BG)
3° Premio
Capo pasticciere: Stefano Li Pira – Pasticceria: Elite – Vimercate (MB)
2025
Categoria Panettone, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Nicolò Guaragni – Pasticceria: Gelateria Mille – Verolanuova (BS)
2° Premio ex-aequo
Capo pasticciere:Juri Caseri – Pasticceria: La Forneria del Lago – Paratico (BS)
Capo pasticciere: Riccardo Manduca – Pasticceria: Solo da Manduca – Aprilia (LT)
3° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
Categoria Panettone salato, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Guido Sparaco – Pasticceria: Sparaco – Castel Morrone (CE)
2° Premio
Capo pasticciere: Luca Smaniotto – Pasticceria: Solevè – Moncalieri (TO)
3° Premio
Capo pasticciere: Roberto Viganò – Pasticceria: Armonia by Viganò – Mariano Comense (CO)
Categoria Panettone da 5 kg, Giuria Tecnica
1° Premio
Capo pasticciere: Juri Caseri – Pasticceria: La Forneria del Lago – Paratico (BS)
2° Premio
Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese – Pasticceria: Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
3° Premio
Capo pasticciere: Luca Smaniotto – Pasticceria: Solevè – Moncalieri (TO)
Categoria Panettone, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Riccardo Manduca – Pasticceria: Solo da Manduca – Aprilia (LT)
2° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Rusconi – Pasticceria: Punto Rosso Lazzaroni – Saronno (VA)
3° Premio
Capo pasticciere: Luca Smaniotto – Pasticceria: Solevè – Moncalieri (TO)
Categoria Panettone salato, Giuria Popolare
1° Premio
Capo pasticciere: Alessandro Spagnoletti – Pasticceria: La Gioia – Taranto
2° Premio
Capo pasticciere: Luca Smaniotto – Pasticceria: Solevè – Moncalieri (TO)
3° Premio
Capo pasticciere: Giacomo Balestra – Pasticceria: Panificio Azzurro – Cercola (NA)
Premio Panettone Partenope
1° Premio
Capo pasticciere: Roberto Moreschi – Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (SO)
2° Premio
Capo pasticciere: Simone Devasini – Pasticceria: Melograno – Madone (BG)
3° Premio
Capo pasticciere: Armando Pascarella – Pasticceria: Armando Pascarella – S. Felice a Cancello (CE)
Re Panettone Napoli
2016
Categoria Panettone innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: In Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
2° Premio
Capo pasticciere: Vincenzo Mennella – Pasticceria: Mennella – Torre del Greco (NA)
3° Premio
Capo pasticciere: Aniello Di Caprio – Pasticceria: Lombardi Pasticcieri dal 1948 – Maddaloni (CE)
2017
Categoria Panettone innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Angela Padovano – Pasticceria: Tenerità – Caserta
2° Premio
Capo pasticciere: Giovanni Saviozzi – Pasticceria: Farina del mio sacco – Cascina (PI)
3° Premio
Capo pasticciere: Antonio Cera – Pasticceria: Forno Sammarco – San Marco in Lamis (FG)
2018
Categoria Panettone innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Giuseppe Mascolo – Pasticceria: Mascolo – Visciano (NA)
2° Premio
Capo pasticciere: Nicola Guariglia – Pasticceria: Pane 2000 – Salerno
3° Premio
Capo pasticciere: Salvatore Varriale – Pasticceria: Varriale – Napoli
2019
Categoria Panettone innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Nicola Guariglia – Pasticceria: Panificio Mater – Salerno
2° Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: In Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
3° Premio
Capo pasticciere: Alfonso Schiavone – Pasticceria: De Vivo – Pompei (NA)
2021
Categoria Panettone innovativo
1° Premio
Capo pasticciere: Michele Cappiello – Pasticceria: Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
2° Premio
Capo pasticciere: Italo Vezzoli – Pasticceria: In Croissanteria – Carobbio degli Angeli (BG)
3° Premio
Capo pasticciere: Giuseppe Mascolo – Pasticceria: Mascolo – Visciano (NA)